Почувствуйте вкус великой истории!
Дамы и господа! Ресторан DOCTOR WHISKY приглашает Вас в золотую эпоху Российской империи. В сотрудничестве с научными работниками дворцов-музеев Крыма и Царского Села мы воссоздали рецепты высокой кухни XVIII–XIX веков и лучшие из них включили в уникальный гастросет «Русская имперская кухня». Вам будут предложены блюда, которые царствующие особы династии Романовых вкушали на торжественных пирах, уютных семейных обедах и дружеских ужинах, а также современные интерпретации шедевров дворцовой кухни. У каждой подачи — своя легенда, связанная с достижениями великой империи или частными житейскими радостями ее правителей.
Открывайте вкусы большой истории вместе с нами!
Любимые блюда императоров и императриц
Уютные вечера за шефс-тейбл
Возможность окунуться в гастрономическую историю и ощутить ее вкус
Интересное общение с шеф-поварами
Непередаваемая атмосфера праздника
Возможность удивить близких и родных людей
Любимые кушанья государей, исторические рецепты, лучшие локальные продукты Крыма —
в уникальном гастросете из 8 блюд.
– Тартар из крымской оленины с копченым фермерским салом и грибами с горы Ай-Петри
Фантазия на тему блюда «Княжеская охота на Ай-Петри», которое принесло нашему ресторану премию «Пальмовая ветвь 2018».
– Керченская сельдь под шубой
Сельдь — культовый продукт русской кухни. Петр Великий и Иосиф Сталин ценили ее выше любой другой рыбы. Причем известно, что советский генералиссимус предпочитал именно керченскую.
– Копченая осетрина с яйцом в четырех текстурах, с черной икрой
Парадное царское блюдо в стильной современной подаче.
– Рапана с соусом из голубого сыра
Это блюдо произвело фурор на Русско-французских гастрономических сезонах в Монако.
– Филе горбыля с цветной капустой в трех текстурах и соусом «Вермут»
Горбыль — редкий деликатес, одна из самых благородных рыб Черного моря. Мы подаем его с соусом, рецепт которого восходит к Гиппократу.
– Утиное филе с пастернаком в глазури и вишневым соусом
Импровизация на тему блюда «Утка по-руански» из меню костюмированного бала в Зимнем дворце в честь 200-летия Санкт-Петербурга (1903 год).
– Томленый кабан с репой и соусом «Глинтвейн»
По любимому рецепту Александра III, который мы обнаружили в архиве Ливадийского дворца.
– Груша в портвейне «Ливадия» с обожженной карамелью
Груши в портвейне, классический французский десерт, подавались на Рождественских ужинах у императрицы Екатерины Великой.
бренд-шеф ресторана DOCTOR WHISKY:
DOCTOR WHISKY — ресторан с самой большой коллекцией виски в стране, европейской, русской аристократической и черноморской кухней. Бренд-амбассадором ресторана является Эркин Тузмухамедов — авторитетный эксперт по крепким спиртным напиткам, член Российской ассоциации сомелье, автор книг об истории производства алкоголя и культуре пития. В нашей энотеке собраны лучшие вина Крыма и самые достойные образцы со всего мира. Особая гордость DOCTOR WHISKY — не имеющая аналогов в Крыму интерактивная площадка сhef’s table, где круглый год проводятся гастрономические ужины, фестивали и кулинарные баттлы с участием лучших шеф-поваров России и мира.
Политика конфиденциальности.
© 2018–2020 Все права защищены.
РЕСТОРАН DOCTOR WHISKY
г. Ялта, ул. Пушкинская, д. 9Б
тел. +7 978 701-701-4
Дата
С 01 по 07 августа 2022
+7 978 701 701 4
Ресторан Doctor Whisky
г. Ялта ул. Пушкинская, 9-Б
