– Тартар из крымской косули
Холодная закуска во вкусе генерал-губернатора Михаила Воронцова, чьими усилиями Крым стал «раем на земле». Лучшее крымское дикое мясо по французскому рецепту.

– Яйцо а-ля Потемкин
«Твист» на блюдо, которое Григорий Потемкин приготовил для Екатерины Великой и австрийского императора Иосифа II во время Таврического вояжа.

– Томленый осьминог​
На создание этого блюда в португальском стиле нас вдохновила история о том, как адмирал Дмитрий Сенявин перехитрил наполеоновского генерала Жюно при осаде Лиссабона.​

– Осетрина, маринованная в портвейне
Наш земляк Иван Айвазовский — живописец Генерального штаба, непревзойденный художник-маринист с мировым именем. DOCTOR WHISKY откроет Вам наследие Айвазовского как знатока хорошей кухни!

– Королевская тюрбо
Это блюдо мы посвятили контр-адмиралу Фоме Мекензи, шотландцу на русской службе, одному из основателей Севастополя.

– Мясо по-французски
В наследии графов Орловых есть три пункта, о которых знает весь мир: бриллиант «Орлов», орловские рысаки, и, конечно, Veau Orloff — телятина по-орловски. В России это блюдо называют «мясо по-французски». Что ж, его и в самом деле придумал для русского графа кулинар-француз.

– Нежный вишневый десерт
В завершение ужина мы перенесемся в Тюрингию — край сказочных лесов, замков и фруктовых пирогов. Эта немецкая земля подарила России Эдуарда Тотлебена — лучшего фортификатора XIX века, который создал укрепления Севастополя, Керчи, Кронштадта и победил под Плевной Осман-пашу.