Императорская яхта «Штандартъ»

Почувствуйте вкус великой истории!

Штандарт царь царица царевич

Добро пожаловать на «борт номер один»!

DOCTOR WHISKY приглашает Вас в гастрономическое путешествие на главном корабле Российской империи! Здесь творится история, здесь происходят судьбоносные встречи, здесь обретается настоящее счастье — нигде человек не может быть счастлив так, как на море…
125 лет назад, осенью 1896 года, государь Николай II и государыня Александра Федоровна отправились в первое путешествие на новой океанской яхте «Штандарт» — из Копенгагена в Лондон. Так начались два славных десятилетия службы «Штандарта», борта
номер один в Российской империи.
За торжественными обедами на императорской яхте «Штандарт» вершились судьбы мировой политики: здесь государь принимал королей Великобритании, Швеции, Сиама, германского кайзера, президента Франции… Но главным были не государственные дела
— каждое лето на «Штандарте», под нежным бризом и теплым солнцем Крыма большая императорская семья была по-настоящему счастлива.
«Готовить счастье по рецепту» великолепно умели шеф-повара «Штандарта» Пьер Кюба и Иван Харитонов. Основываясь на их великом наследии, DOCTOR WHISKY приглашает Вас ощутить подлинные вкусы императорской кухни и окунуться в роскошную атмосферу крымского лета.
До встречи на «борту номер один» — за chef’s table в DOCTOR WHISKY!

Проведите каникулы в Ялте с царским размахом!

Забронируйте места прямо сейчас!
 
Императорские ужины — новая ступень в развитии нашего Исторического меню, основанного на подлинных документах из архивов российских императоров и приближенных к ним особ.
 
На фестивале «Русско-французские гастрономические сезоны» в Монако блюда, ставшие результатом наших исторически-гастрономических изысканий, получили теплый отклик европейских знатоков высокой кухни. Государственный министр Монако Серж Тель лично выразил восхищение тем, как бережно и внимательно команда ялтинского ресторана относится к историческим традициям своей страны.
Введите Ваше имя, номер телефона и нажмите кнопку «Резерв мест на гастроужин».

Исторический гастроужин Императорская яхта «Штандартъ» — это:

Любимые блюда императоров и императриц

Уютные вечера за шефс-тейбл

Возможность окунуться в гастрономическую историю и ощутить ее вкус

Интересное общение с шеф-поварами

Непередаваемая атмосфера праздника

Возможность удивить близких и родных людей

Программа ужинов

Любимые блюда семьи Николая II, монархов Европы и Азии — в гастросете из 8 блюд, основанном на великом наследии шеф-поваров императорской яхты «Штандарт»

Тартар из тунца с арбузом
Блюдо для президента Франции и короля Сиама. Повара «Штандарта» помогали наводить мосты в большой политике. За сто лет до «изобретения» стиля фьюжн они умели гармонично сочетать кулинарные традиции Запада и Востока.

Дары Крыма (копченая устрица, креветка, мидия, гребешок с селекцией моченых помидоров и томатной водой)
Насыщенный событиями день в открытом море располагает к тому, чтобы как следует подкрепиться, и тут самое лучшее — морской улов дня и плоды солнечного юга.

Салат «Росолье-Ревель»
В сопровождении всего Балтийского флота мы отправляемся в Ревель. Отведаем традиционный эстонский салат с крымским акцентом и узнаем, причем здесь Петр
Великий.

Сыровяленая оленина с можжевеловым маслом
В проливе Ла-Манш нас ждет морской парад, который принимают вместе король Великобритании Эдуард VII и российский император Николай II.

Форель по-фински
А что если представить знаменитый гравлакс в виде горячего блюда? Вопрос, который вполне могли обсуждать, отдыхая на берегу Финского залива, король Швеции Оскар II и мать российского императора Мария Федоровна, прекрасная кулинарка.

Суфле из дикого зайца с перлотто и грибным велюте
Рецепт этого блюда восходит к Мари-Антуану Карему. О нем говорили: «повар королей, король поваров». Мэтр Карем готовил и для Наполеона, и для его победителя — российского императора Александра I.

Свиной балык с пивным соусом
Германский кайзер Вильгельм II был увлеченным яхтсменом. Подсчитано: 4 года из
своего 30-летнего правления он провел в морских путешествиях и чаще других монархов гостил на «Штандарте». Что его так манило сюда? Узнаете на гастроужине!

Десерт «Сфера Фаберже»
Ювелирное произведение кондитерского искусства, на которое нас вдохновило
пасхальное яйцо «Императорская яхта “Штандарт”» — разумеется, от Дома Фаберже.

Кулинарная команда DOCTOR WHISKY

  • обладатели бронзовой «Пальмовой ветви 2018» и Национальной гостиничной премии 2019 в номинации «Лучшее меню ресторана в концепции кухни народов России»;
  • участники гастрономических программ, форумов и международных
    фестивалей, таких как: «Завтрак шефа», «ПИР Expo», Taste of Moscow,
    Discover Russian Cuisine;
  • впервые представили крымскую кухню на международной
    гастрономической площадке в Турине;
  • выступали на престижном фестивале «Русско-французские
    гастрономические сезоны» в Монако, где презентовали блюда
    из исторического меню.

Андрей Савенков,

бренд-шеф ресторана DOCTOR WHISKY:

Мы изучили множество исторических материалов и праздничных кушаний наших императоров и теперь готовы поделиться открытиями с Вами!

Гости шефс-тейбл DOCTOR WHISKY

Место проведения — ресторан DOCTOR WHISKY

ea4d455dbd416c359ea61111b3b27f68

О ресторане

DOCTOR WHISKY — ресторан с самой большой коллекцией виски в стране, европейской, русской аристократической и черноморской кухней. Бренд-амбассадором ресторана является Эркин Тузмухамедов — авторитетный эксперт по крепким спиртным напиткам, член Российской ассоциации сомелье, автор книг об истории производства алкоголя и культуре пития. В нашей энотеке собраны лучшие вина Крыма и самые достойные образцы со всего мира. Особая гордость DOCTOR WHISKY — не имеющая аналогов в Крыму интерактивная площадка сhef’s table, где круглый год проводятся гастрономические ужины, фестивали и кулинарные баттлы с участием лучших шеф-поваров России и мира.

Другие гастросеты

Заказать обратный звонок

Премьера!

С 22 по 28 ноября 2021

+7 978 701 701 4

Ресторан Doctor Whisky

г. Ялта ул. Пушкинская, 9-Б